День: понедельник
Неделя: 1
№
рец.
Б
Ж
У
Энергетическая
ценность (ккал)
3
4
5
6
7
100
180/20
200
30
20
550
14,1
6,6
0,2
2,3
1,5
24,7
12,2
6,6
5,6
32,1
13,7
14,6
10
76
203,4
219,1
51,2
71,4
49,6
594,7
У
Энергетическая
ценность (ккал)
Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда
1
2
Завтрак 5-11 классы
280,05
Гуляш из филе индейки
68,61
Булгур с овощами /Овощная подгарнировка(3)
197
Чай с сахаром
299,08
Хлеб пшеничный с отрубями
299,12
Хлеб ржаной
Итого за день
Масса порции
0,2
0,2
19,2
День: вторник
Неделя: 1
№
рец.
Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда
Масса порции
Б
Ж
1
2
3
4
5
6
7
Завтрак 5-11 классы
318,49
Ежики мясные (с)
100
10
25
10,7
315,7
472,56
Картофельное пюре
200
4
7,1
14
183
197
Чай с сахаром
200
0,2
13,7
51,2
299,08
Хлеб пшеничный с отрубями
30
2,3
0,2
14,6
71,4
299,12
Хлеб ржаной
20
1,5
0,2
10
49,6
Итого за день
550
18
32,5
63
670,9
1- расчет пищевой ценности блюда по яблоку допускается замена на ( апельсин,мандарин,банан,нектарин,груша)
2- допускается замена на напиток из свежезамороженных плодов и ягод другого типа (ТТК№78)
3- расчет пищевой ценности по огурцу малосольному, допускается замена на овощи свежие порционные(ТТК№ 10),консервированные овощи в
ассортименте(ТТК№11),икра кабачковая(ТТК№12);капуста квашенная(ТТК № 13);овощи отварные порционные(ТТК№14);морская
капуста(ТТК№15),салаты из овощей( № 77,78,79,81,83,84 сборник 1994)
4- расчет пищевой ценности блюда по кексу фруктовому , допускается замена на изделия из дрожжевого, слоеного теста с различными видами
начинок
5- допускается замена на чай с сахаром(685/04),чай с лимоном (629/96)
День: среда
Неделя: 1
№
рец.
Б
Ж
У
Энергетическая
ценность (ккал)
3
4
5
6
7
100
180/20
15,8
4,5
6,1
6,1
15,2
44,9
180,7
257,5
207
30
20
557
0,3
2,3
1,5
24,4
0,1
0,2
0,2
12,7
13,9
14,6
10
98,6
53,2
71,4
49,6
612,4
У
Энергетическая
ценность (ккал)
Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда
1
2
Завтрак 5-11 классы
141,46
Котлета рыбная (горб. б/г)
232,02
Рис "Золотистый/Овощная подгарнировка(3)
198
Чай с лимоном
299,08
Хлеб пшеничный с отрубями
299,12
Хлеб ржаной
Итого за день
Масса порции
День: четверг
Неделя: 1
№
рец.
Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда
Масса порции
Б
Ж
1
2
3
4
5
6
7
Завтрак 5-11 классы
394,68
Жаркое по-домашнему из филе куры/Овощная
250/50
17,6
8,7
26
359,2
подгарнировка(3)
197
Чай с сахаром
200
0,2
13,7
51,2
299,08
Хлеб пшеничный с отрубями
30
2,3
0,2
14,6
71,4
299,12
Хлеб ржаной
20
1,5
0,2
10
49,6
Итого за день
550
21,6
9,1
64,3
551
1- расчет пищевой ценности блюда по яблоку допускается замена на ( апельсин,мандарин,банан,нектарин,груша)
2- допускается замена на напиток из свежезамороженных плодов и ягод другого типа (ТТК№78)
3- расчет пищевой ценности по огурцу малосольному, допускается замена на овощи свежие порционные(ТТК№ 10),консервированные овощи в
ассортименте(ТТК№11),икра кабачковая(ТТК№12);капуста квашенная(ТТК № 13);овощи отварные порционные(ТТК№14);морская
капуста(ТТК№15),салаты из овощей( № 77,78,79,81,83,84 сборник 1994)
4- расчет пищевой ценности блюда по кексу фруктовому , допускается замена на изделия из дрожжевого, слоеного теста с различными видами
начинок
5- допускается замена на чай с сахаром(685/04),чай с лимоном (629/96)
День: пятница
Неделя: 1
№
рец.
Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда
Масса порции
Б
Ж
У
Энергетическая
ценность (ккал)
1
2
3
4
5
6
7
Завтрак 5-11 классы
310,26
Котлеты рубленые,запеченные с молочным
100
13,6
9,6
5,6
165
соусом (к)
152,01
Макаронные изделия отварные"
200
7
6,4
38,9
250,6
197
Чай с сахаром
200
0,2
13,7
51,2
299,08
Хлеб пшеничный с отрубями
30
2,3
0,2
14,6
71,4
299,12
Хлеб ржаной
20
1,5
0,2
10
49,6
Итого за день
550
24,6
16,4
82,8
587,8
1- расчет пищевой ценности блюда по яблоку допускается замена на ( апельсин,мандарин,банан,нектарин,груша)
2- допускается замена на напиток из свежезамороженных плодов и ягод другого типа (ТТК№78)
3- расчет пищевой ценности по огурцу малосольному, допускается замена на овощи свежие порционные(ТТК№ 10),консервированные овощи в
ассортименте(ТТК№11),икра кабачковая(ТТК№12);капуста квашенная(ТТК № 13);овощи отварные порционные(ТТК№14);морская
капуста(ТТК№15),салаты из овощей( № 77,78,79,81,83,84 сборник 1994)
4- расчет пищевой ценности блюда по кексу фруктовому , допускается замена на изделия из дрожжевого, слоеного теста с различными видами
начинок
5- допускается замена на чай с сахаром(685/04),чай с лимоном (629/96)
День: понедельник
Неделя: 2
№
рец.
Б
Ж
У
Энергетическая
ценность (ккал)
3
4
5
6
7
100
200
207
30
20
557
15,7
4,9
0,3
2,3
1,5
24,7
4,7
7,2
0,1
0,2
0,2
12,4
3,2
49,3
13,9
14,6
10
91
116
286,2
53,2
71,4
49,6
576,4
У
Энергетическая
ценность (ккал)
Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда
1
2
Завтрак 5-11 классы
171,2
Филе куриное в красном соусе
232
Рис "Золотистый"
198
Чай с лимоном
299,08
Хлеб пшеничный с отрубями
299,12
Хлеб ржаной
Итого за день
Масса порции
День: вторник
Неделя: 2
№
рец.
Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда
Масса порции
Б
Ж
1
2
3
4
5
6
7
Завтрак 5-11 классы
394,68
Жаркое по-домашнему из филе куры//Овощная
250/50
17,6
8,7
26
359,2
подгарнировка(3)
197
Чай с сахаром
200
0,2
13,7
51,2
299,08
Хлеб пшеничный с отрубями
30
2,3
0,2
14,6
71,4
299,12
Хлеб ржаной
20
1,5
0,2
10
49,6
Итого за день
550
21,6
9,1
64,3
550,3
1- расчет пищевой ценности блюда по яблоку допускается замена на ( апельсин,мандарин,банан,нектарин,груша)
2- допускается замена на напиток из свежезамороженных плодов и ягод другого типа (ТТК№78)
3- расчет пищевой ценности по огурцу малосольному, допускается замена на овощи свежие порционные(ТТК№ 10),консервированные овощи в
ассортименте(ТТК№11),икра кабачковая(ТТК№12);капуста квашенная(ТТК № 13);овощи отварные порционные(ТТК№14);морская
капуста(ТТК№15),салаты из овощей( № 77,78,79,81,83,84 сборник 1994)
4- расчет пищевой ценности блюда по кексу фруктовому , допускается замена на изделия из дрожжевого, слоеного теста с различными видами
начинок
5- допускается замена на чай с сахаром(685/04),чай с лимоном (629/96)
День: среда
Неделя: 2
№
рец.
Б
Ж
У
Энергетическая
ценность (ккал)
3
4
5
6
7
100
200
207
30
20
557
17,5
7,3
0,3
2,3
1,5
28,9
12,5
7,8
0,1
0,2
0,2
20,8
12,8
35,5
13,9
14,6
10
86,8
235,6
246,4
53,2
71,4
49,6
656,2
У
Энергетическая
ценность (ккал)
Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда
1
2
Завтрак 5-11 классы
308,11
Котлета "Ассорти" (с/к)
68,65
Каша гречневая рассыпчатая
198
Чай с лимоном
299,08
Хлеб пшеничный с отрубями
299,12
Хлеб ржаной
Итого за день
Масса порции
День: четверг
Неделя: 2
№
рец.
Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда
Масса порции
Б
Ж
1
2
3
4
5
6
7
Завтрак 5-11 классы
276,62
Плов из свинины/Овощная подгарнировка(3)
250/50
14,6
32,6
38,8
531,1
197
Чай с сахаром
200
0,2
13,7
51,2
299,08
Хлеб пшеничный с отрубями
30
2,3
0,2
14,6
71,4
299,12
Хлеб ржаной
20
1,5
0,2
10
49,6
Итого за день
550
18,6
33
77,1
703,3
1- расчет пищевой ценности блюда по яблоку допускается замена на ( апельсин,мандарин,банан,нектарин,груша)
2- допускается замена на напиток из свежезамороженных плодов и ягод другого типа (ТТК№78)
3- расчет пищевой ценности по огурцу малосольному, допускается замена на овощи свежие порционные(ТТК№ 10),консервированные овощи в
ассортименте(ТТК№11),икра кабачковая(ТТК№12);капуста квашенная(ТТК № 13);овощи отварные порционные(ТТК№14);морская
капуста(ТТК№15),салаты из овощей( № 77,78,79,81,83,84 сборник 1994)
4- расчет пищевой ценности блюда по кексу фруктовому , допускается замена на изделия из дрожжевого, слоеного теста с различными видами
начинок
5- допускается замена на чай с сахаром(685/04),чай с лимоном (629/96)
День: пятница
Неделя: 2
№
рец.
Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда
Масса порции
Б
Ж
У
Энергетическая
ценность (ккал)
1
2
3
4
5
6
7
Завтрак 5-11 классы
782,02
Тефтели мясные (г/с)
100
12,1
15,6
11,5
244,1
152,09
Макаронные изделия отварные/Овощная
180/20
6,4
5,5
35,3
225,4
подгарнировка(3)
197
Чай с сахаром
200
0,2
13,7
51,2
299,08
Хлеб пшеничный с отрубями
30
2,3
0,2
14,6
71,4
299,12
Хлеб ржаной
20
1,5
0,2
10
49,6
Итого за день
550
22,5
21,5
85,1
641,7
1- расчет пищевой ценности блюда по яблоку допускается замена на ( апельсин,мандарин,банан,нектарин,груша)
2- допускается замена на напиток из свежезамороженных плодов и ягод другого типа (ТТК№78)
3- расчет пищевой ценности по огурцу малосольному, допускается замена на овощи свежие порционные(ТТК№ 10),консервированные овощи в
ассортименте(ТТК№11),икра кабачковая(ТТК№12);капуста квашенная(ТТК № 13);овощи отварные порционные(ТТК№14);морская
капуста(ТТК№15),салаты из овощей( № 77,78,79,81,83,84 сборник 1994)
4- расчет пищевой ценности блюда по кексу фруктовому , допускается замена на изделия из дрожжевого, слоеного теста с различными видами
начинок
5- допускается замена на чай с сахаром(685/04),чай с лимоном (629/96)
