Примерное двухнедельное меню
горячих завтраков 5-11 классов
Возрастная категория: дети с 12 лет и старше
Сезон: осень/зима 2023/24
День: понедельник
Неделя: 1__________
Пищевые вещества (г)
№
Прием пищи, наименование блюда
рец.
1
2
Б
Ж
У
Энергетическая
ценность (ккал)
3
4
5
6
7
50/50
180/20
14,1
9,4
12,2
14,1
5,6
45,2
203,4
351,7
2,3
1,5
27,3
0,2
0,2
26,7
24
14,6
10
99,4
95
71,4
49,6
771,1
Масса порции
Завтрак 5-11 классы
280,11
255,03
Гуляш из филе индейки
Каша гречневая рассыпчатая/Огурец свежий
82,03
299,08
299,12
Кисель "Витошка"
Хлеб пшеничный с отрубями
Хлеб ржаной
Итого за день
200
30
20
550
Д ень: вторник
Неделя: 1______
Пищевые вещества (г)
№
Прием пищи, наименование блюда
рец.
1
2
Б
Ж
У
Энергетическая
ценность (ккал)
3
4
5
6
7
100
180/20
14,5
3,2
11,5
6,5
10,2
13,2
200
30
20
0,2
2,3
1,5
21,7
0,2
0,2
18,4
13,7
14,6
10
61,7
206,2
113,6
51,2
71,4
49,6
492
Масса порции
Завтрак 5-11 классы
308,15
482,36
Котлета мясная (с/к)
Капуста тушеная/Свекла отварная
197
299,08
299,12
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный с отрубями
Хлеб ржаной
Итого за день
550
1- расчет пищевой ценности блюда по яблоку допускается замена на ( апельсин,мандарин,банан,нектарин,груша)
2- допускается замена на напиток из свежезамороженных плодов и ягод другого типа (ТТК№78)
3- расчет пищевой ценности по огурцу малосольному , допускается замена на овощи свежие порционные(ТТК№ 10),консервированные овощи в
ассортименте(ТТК№11),икра кабачковая(ТТК№12);капуста квашенная(ТТК № 13);овощи отварные порционные(ТТК№14);морская
капуста(ТТК№15),салаты из овощей( № 77,78,79,81,83,84 сборник 1994)
4- расчет пищевой ценности блюда по кексу фруктовому , допускается замена на изделия из дрожжевого, слоеного теста с различными видами
начинок
5- допускается замена на чай с сахаром(685/04),чай с лимоном (629/96)
6- Мука зародышей пшеницы, допускается замена блюд без МЗП
День: среда
Неделя: 1
Пищевые вещества (г)
№
Прием пищи, наименование блюда
рец.
1
Завтрак 5-11 классы
684
232,11
198
299,08
299,12
2
Запеканка пикантная из филе куры
Рис припущенный/Огурец свежий
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный с отрубями
Хлеб ржаной
Итого за день
Масса порции
Энергетическая
ценность (ккал)
Б
Ж
У
3
4
5
6
7
100
180/20
207
30
20
12,4
4,4
0,3
2,3
1,5
20,9
6,9
5,6
0,1
0,2
0,2
13
2
44,3
13,9
14,6
10
84,8
106,8
249,5
53,2
71,4
49,6
530,5
557
.
День: четверг
Неделя: 1______
Пищевые вещества (г)
№
Прием пищи, наименование блюда
рец.
1
2
Б
Ж
У
Энергетическая
ценность (ккал)
3
4
5
6
7
100
180/20
10,2
3,7
2,3
6,2
11,9
12,6
106
163,3
207
30
20
0,3
2,3
557
18
0,1
0,2
0,2
9
13,9
14,6
10
63
53,2
71,4
49,6
443,5
Масса порции
Завтрак 5-11 классы
141,2
472,54
Котлета рыбная
Картофельное пюре/Икра морковная
198
299,08
299,12
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный с отрубями
Хлеб ржаной
Итого за день
1,5
1- расчет пищевой ценности блюда по яблоку допускается замена на ( апельсин,мандарин,банан,нектарин,груша)
2- допускается замена на напиток из свежезамороженных плодов и ягод другого типа (ТТК№78)
3- расчет пищевой ценности по огурцу малосольному , допускается замена на овощи свежие порционные(ТТК№ 10),консервированные овощи в
ассортименте(ТТК№11),икра кабачковая(ТТК№12);капуста квашенная(ТТК № 13);овощи отварные порционные(ТТК№14);морская
капуста(ТТК№15),салаты из овощей( № 77,78,79,81,83,84 сборник 1994)
4- расчет пищевой ценности блюда по кексу фруктовому , допускается замена на изделия из дрожжевого, слоеного теста с различными видами
начинок
5- допускается замена на чай с сахаром(685/04),чай с лимоном (629/96)
6- Мука зародышей пшеницы, допускается замена блюд без МЗП
День: пятница
Неделя: 1______
Пищевые вещества (г)
№
Прием пищи, наименование блюда
рец.
1
2
З автрак 5-11 классы
889
Наггетсы из филе куры по -Домашнему
152,09
197
299,08
299,12
Макаронные изделия отварные/Югурец свежий
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный с отрубями
Хлеб ржаной
Итого за день
Б
Ж
У
Энергетическая
ценность (ккал)
3
4
5
6
7
100
26,2
8,2
9,9
219,7
180/20
200
30
20
550
6,4
0,2
2,3
1,5
36,6
5,5
35,3
13,7
14,6
10
83,5
225,4
51,2
71,4
49,6
617,3
Масса порции
0,2
0,2
14,1
1- расчет пищевой ценности блюда по яблоку допускается замена на ( апельсин,мандарин,банан,нектарин,груша)
2- допускается замена на напиток из свежезамороженных плодов и ягод другого типа (ТТК№78)
3- расчет пищевой ценности по огурцу малосольному , допускается замена на овощи свежие порционные(ТТК№ 10),консервированные овощи в
ассортименте(ТТК№11),икра кабачковая(ТТК№12);капуста квашенная(ТТК № 13);овощи отварные порционные(ТТК№14);морская
капуста(ТТК№15),салаты из овощей( № 77,78,79,81,83,84 сборник 1994)
4- расчет пищевой ценности блюда по кексу фруктовому , допускается замена на изделия из дрожжевого, слоеного теста с различными видами
начинок
5- допускается замена на чай с сахаром(685/04),чай с лимоном (629/96)
6- Мука зародышей пшеницы, допускается замена блюд без МЗП
День: понедельник
Неделя: 2__________
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи, наименование блюда
1
2
Завтрак 5-11 классы
171,21
Филе куриное в красном соусе
232,11
Рис "Золотистый" /Огурец свежий
213,05
Напиток витаминизированный "Витошка"
299,08
Хлеб пшеничный с отрубями
299,12
Хлеб ржаной
Итого за день
Б
Ж .
У
Энергетическая
ценность (ккал)
3
4
5
6
7
50/50
180/20
200
30
20
550
15,3
4,4
3,8
5,6
2,3
1,5
23,5
0,2
0,2
9,8
0,3
44,3
19,4
14,6
10
88,6
94,5
249,5
78
71,4
49,6
543
Масса порции
!
Д ень: вторник
Неделя: 2______
Пищевые вещества (г)
№
Прием пищи, наименование блюда
рец.
1
2
Завтрак 5-11 классы
Шницель мясной (с)
307,21
255,03
Каша гречневая рассыпчатая/Икра овощная
197
299,08
299,12
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный с отрубями
Хлеб ржаной
Итого за день
Энерге-
Масса порции
Б
Ж
У
ценность (ккал)
3
4
5
6
7
100
180/20
12,8
9,4
11,6
14,1
10,2
45,2
200
351,7
200
30
20
550
0,2
2,3
1,5
26,2
0,2
0,2
26,1
13,7
14,6
10
93,7
51,2
71,4
49,6
723,9
1- расчет пищевой ценности блюда по яблоку допускается замена на ( апельсин,мандарин,банан,нектарин,груша)
2- допускается замена на напиток из свежезамороженных плодов и ягод другого типа (ТТК№78)
3- расчет пищевой ценности по огурцу малосольному , допускается замена на овощи свежие порционные(ТТК№ 10),консервированные овощи в
ассортименте(ТТК№11),икра кабачковая(ТТК№12);капуста квашенная(ТТК № 13);овощи отварные порционные(ТТК№14);морская
капуста(ТТК№15),салаты из овощей( № 77,78,79,81,83,84 сборник 1994)
4- расчет пищевой ценности блюда по кексу фруктовому , допускается замена на изделия из дрожжевого, слоеного теста с различными видами
начинок
5- допускается замена на чай с сахаром(685/04),чай с лимоном (629/96)
6- Мука зародышей пшеницы, допускается замена блюд без МЗП
День: среда
Неделя: 2
Энерге-
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи, наименование блюда
Масса порции
Ж
У
ценность (ккал)
2
3
4
5
6
7
100
180/20
19,3
6,4
12,6
5,5
0,8
35,3
177,2
225,4
200
30
20
0,2
2,3
550
29,7
0,2
0,2
18,5
13,7
14,6
10
74,4
51,2
71,4
49,6
574,8
Б
1
.
Завтрак 5-11 классы
184,13
152,09
Кура запеченная по-домашнему
Макаронные изделия отварные/Огурец свежий
197
299,08
299,12
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный с отрубями
Хлеб ржаной
Итого за день
1,5
День: четверг
Неделя: 2_____
Прием пищи, наименование блюда
Масса порции
Б
Ж
У
Энергетическая
ценность (ккал)
2
3
4
5
6
7
250/50
15,2
33,6
44,2
568,6
207
30
20
0,3
2,3
557
19,3
0,1
0,2
0,2
34,1
13,9
14,6
10
82,7
53,2
71,4
49,6
742,8
Пищевые вещества (г)
№
рец.
1
Завтрак 5-11 классы
276,79
Плов из свинины/Свекла отварная
198
299,08
299,12
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный с отрубями
Хлеб ржаной
Итого за день
1,5
1- расчет пищевой ценности блюда го яблоку допускается замена на ( апельсин,мандарин,банан,нектарин,груша)
2- допускается замена на напиток из свежезамороженных плодов и ягод другого типа (ТТК№78)
3- расчет пищевой ценности по огурцу малосольному , допускается замена на овощи свежие порционные(ТТК№ 10),консервированные овощи в
ассортименте(ТТК№11),икра кабачковея(ТТК№12);капуста квашенная(ТТК № 13);овощи отварные порционные(ТТК№14);морская
капуста(ТТК№15),салаты из овощей( № 77,78,79,81,83,84 сборник 1994)
4- расчет пищевой ценности блюда по кексу фруктовому , допускается замена на изделия из дрожжевого, слоеного теста с различными видами
начинок
5- допускается замена на чай с сахаром(685/04),чай с лимоном (629/96)
6- Мука зародышей пшеницы, допускается замена блюд без МЗП
День: пятница
Неделя: 2______
Энерге-
Пищевые вещества (г)
№
Прием пищи, наименование блюда
рец.
Масса порции
Б
2
1
Ж
у
ценность (ккал)
7
3
4
5
6
13,7
6,2
11,2
12,6
223,7
163,3
0,2
0,2
20,3
13,7
14,6
10
62,1
51,2
71,4
49,6
559,2
Завтрак 5-11 классы
i
687,16
472,54
Зразы рубленные с капустой (с/к)
Картофельное пюре/Огурец свежий
100
200
12,7
3,7
197
299,08
299,12
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный с отрубями
Хлеб ржаной
200
30
20
0,2
2,3
550
20,4
Итого за день
1,5
1- расчет пищевой ценности блюда по яблоку допускается замена на ( апельсин,мандарин,банан,нектарин,груша)
2- допускается замена на напиток из свежезамороженных плодов и ягод другого типа (ТТК№78)
3- расчет пищевой ценности по огурцу малосольному , допускается замена на овощи свежие порционные(ТТК№ 10),консервированные овощи в
ассортименте(ТТК№11),икра кабачковая(ТТК№12);капуста квашенная(ТТК № 13);овощи отварные порционные(ТТК№14);морская
капуста(ТТК№15),салаты из овощей( № 77,78,79,81,83,84 сборник 1994)
4- расчет пищевой ценности блюда по кексу фруктовому , допускается замена на изделия из дрожжевого, слоеного теста с различными видами
начинок
5- допускается замена на чай с сахаром(685/04),чай с лимоном (629/96)
6- Мука зародышей пшеницы, допускается замена блюд без МЗП
|
